名 稱 多功能蒸烤箱 七盤式

功 率 9.6-11.3 kW

廠 牌 Convotherm

型 號 Maxx 6.10

尺 寸: 寬 875x 深 797x 高 794 mm

淨 重:104 公斤

電 力：380V,3 相 5 線，或 220V,3 相，20.4 kW。

☼☼☼ 商品規格 ☼☼☼

1、 可容納 1/1GN PAN 7 盤。

2、 本設備正面、背面、內部使用不鏽鋼材質，爐腔內轉角為有弧度之圓角。

3、 電力需求：380V,3 相 5 線，或 220V,3 相，11.3 kW。

4、 組合式烹調有三種烹調模式：

4.1. 溫度 30℃ ~ 130℃ 蒸煮。

4.2. 溫度 30℃ ~ 250℃ 乾烤。

4.3. 溫度 30℃ ~ 250℃ 組合式蒸烤。

5、 在乾烤模式下可使用三段的酥脆加強功能以及三段的烘焙功能。

6、 在蒸烤模式下可使用三段的濕度調整功能。

7、 風扇大小有三段可供調整。

8、 配有多點式的溫度感應探針，可精準測出食材的中心溫度。

9、 有分層管理功能，可對應層數計時管理，並可以不同時間進行混合烹調。

10、 可 24 小時連續烹煮。

11、 有快速降溫功能。

12、 可儲存 399 道菜單，並且每道菜單可儲存 20 個烹調步驟。

13、 內建 300 道由台灣在地主廚編寫的各式菜系之菜單，並可使用快捷鍵一鍵烹調。

14、 菜單可用彩色相片顯示，並可自行拍照存入。

15、 控制面板有中文字幕顯示，並可輸入中文用於儲存菜單。

16、 7 英吋的 TFT 高分辯率的玻璃觸摸顯示螢幕，俱備上下滑動瀏覽選取的功能。

17、 可透過 USB 輸出 HACCP 烹調數據，也可透過 USB 轉存菜單資料。

18、 使用抗菌塗層技術的抗菌門把手。

19、 全自動清洗裝置，符合 HACCP 國際衛生標準並且可實現無接觸清潔。

20、 有清水洗滌模式、快速清洗模式、汙及重汙清洗模式，除水垢清洗模式。

21、 使用液態清洗劑洗滌，設備內有兩個泵補，自動清洗時可自動抽入清洗劑及中和劑。

22、 幫助節能的三層玻璃烹飪室門，及門上有 LED 照明燈條。

23、 溫度顯示可互換℃或℉。

24、 含使用教學一次。

25、 設備可連接 Wifi 使用雲端管理功能，此功能可依客戶需求加價配置。。

☪☪☪ 購物須知 ☪☪☪

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